有機肥料具有機物質，不僅可提供作物生長所要的各類營養(yǎng)物質，而且能改善土壤的結構、增強土壤保水保肥能力。有機質分解后產生腐殖酸、維生素、抗生素和各種酶，改善了作物根系的營養(yǎng)環(huán)境，促進了作物根系及地上部分的生長發(fā)育，提高了作物對養(yǎng)分的吸收能力。有機質分解所產生的有機酸還可提高土壤中微量元素的有效性。
 施肥的最大目標就是通過施肥改善土壤理化性狀，協調作物生長環(huán)境條件。充分發(fā)揮肥料的增產作用，不僅要協調和滿足當季作物增產對養(yǎng)分的要求，還應保持土壤肥力不降低，維持農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。土壤、植物和肥料三者之間，既是互相關聯，又是相互影響、相互制約的。科學施肥要充分考慮三者之間相互關系，針對土壤、作物合理施肥。主要有以下幾點：
一、因土施肥
1.根據土壤肥力施肥
土壤有別于母質的特性就是其具有肥力，土壤肥力是土壤供給作物不同數量、不同比例養(yǎng)分，適應作物生長的能力。它包括土壤有效養(yǎng)分供應量、土壤通氣狀況、土壤保水保肥能力、土壤微生物數量等。
土壤肥力狀況高低直接決定著作物產量的高低，首先應根據土壤肥力確定合適的目標產量。一般以該地塊前三年作物的平均產量增加10%作為目標產量。
根據土壤肥力和目標產量的髙低確定施肥量。對于高肥力地塊，土壤供肥能力強，適當減少底肥所占全生育期肥料用量的比例，增加后期追肥的比例；對于低肥力土壤，土壤供應養(yǎng)分量少，應增加底肥的用量，后期合理追肥。尤其要增加低肥力地塊底肥中有機肥料的用量，有機肥料不僅要提供當季作物生長所需的養(yǎng)分，還可培肥土壤。
2.根據土壤質地施肥
根據不同質地土壤中有機肥料養(yǎng)分釋放轉化性能和土壤保肥性能不同，應采用不同的施肥方案。
沙土土壤肥力較低，有機質和各種養(yǎng)分的含量均較低，土壤保肥保水能力差，養(yǎng)分易流失。但沙土有良好的通透性能，有機質分解快，養(yǎng)分供應快。沙土應增施有機肥料，提髙土壤有機質含量，改善土壤的理化性狀，增強保肥、保水性能。但對于養(yǎng)分含量髙的優(yōu)質有機肥料，一次使用量不能太多，使用過量也容易燒苗，轉化的速效養(yǎng)分也容易流失，養(yǎng)分含量高的優(yōu)質有機肥料可分底肥和追肥多次使用。也可深施大量堆腐秸稈和養(yǎng)分含量低、養(yǎng)分釋放慢的粗雜有機肥料。
黏土保肥、保水性能好、養(yǎng)分不易流失。但土壤供肥慢，土壤緊實，通透性差，有機成分在土壤中分解慢。黏土地施用的有機肥料必須充分腐熟；黏土養(yǎng)分供應慢，有機肥料應可早施，可接近作物根部。
旱地土壤水分供應不足，阻礙養(yǎng)分在土壤溶液中向根表面遷移，影響作物對養(yǎng)分的吸收利用。應大量增施有機肥料，增加土壤團粒結構，改善土壤的通透性，增強土壤蓄水、保水能力。
●根據作物需肥規(guī)律
不同作物種類、同一種類作物的不同品種對養(yǎng)分的需要量及其比例、養(yǎng)分的需要時期、對肥料的忍耐程度等均不同，因此在施肥時應充分考慮每一種作物需肥規(guī)律，制定合理的施肥方案。
1.蔬菜類型與施肥方法 ?
需肥期長、需肥量大的類型這種類型的蔬菜，初期生長緩慢，中后期生長迅速，從根或果實的肥大期至收獲期，需要提供大量養(yǎng)分，能維持旺盛的長勢。西瓜、南瓜、蘿卜等生育期長的蔬菜，大都屬于這種類型。這些蔬菜的前半期，只能看到微弱的生長，一旦進入成熟后期，活力增大，像秋天的水稻一樣旺盛生長。
從養(yǎng)分需求來看，前期養(yǎng)分需要量少，所以基肥選用有機肥特別要求氮含量不要太高，應重在作物生長后期多追肥，尤其是氮肥，但由于作物枝葉繁茂，后期不便施有機肥料。因此，有機肥挺好還是作為基肥，施在離根較遠的地方，或是作為基肥進行深施。
需肥穩(wěn)定型收獲期長的番茄、黃瓜、茄子等茄果類蔬菜，及生育期長的芹菜、大蔥等，生長穩(wěn)定，對養(yǎng)分供應也要求穩(wěn)定持久。前期要穩(wěn)定生長形成良好根系，為后期的植株生長奠定好的基礎。后期是開花結果時期，既要確保好的生長群體，又要確保養(yǎng)分向果實轉移，形成品質優(yōu)良的產品。因此這類作物底肥和追肥都很重要，既要施足底肥確保前期的養(yǎng)分供應，又要注意追肥，確保后期養(yǎng)分供應。
一般有機肥料和磷、鉀肥均做底肥施用，后期注意氮、鉀追肥。同樣是茄果類蔬菜，番茄、黃瓜是邊生長邊收獲，而西瓜和甜瓜，則是邊抑制藤蔓瘋長，邊瓜膨大，故兩類作物的施肥方法不同。兩者共同點是多施有機肥做底肥，不同點是在追肥上，西瓜、甜瓜應采用少量多次的原則。
早發(fā)型這類型作物需要在初期就開始迅速生長的蔬菜。像菠菜、生菜等生育期短，一次性收獲的蔬菜就屬于這個類型。這些蔬菜若后半期氮素肥效過大，則品質惡化。所以，就以基肥為主，施肥位置也要淺一些，離根近一些為好。白菜、圓白菜等結球蔬菜，既需要良好的初期生長，又需要其后半期也有一定的長勢，確保結球緊實，因此后半期也應追少量氮肥，確保后期的生長。
2.根據栽培措施施肥
根據種植密度施肥密度大可全層施肥，施肥量大；密度小，應集中施肥，施肥量減小。果樹按棵集中施肥。行距較大，但株距小的蔬菜或經濟作物，可按溝施肥；行、株距均較大的作物，可按棵施肥。
注意水肥配合肥料施入土后，養(yǎng)分的保存、移動、吸收和利用均離不開水，施肥應立即澆水，防止養(yǎng)分的損失，提高肥料的利用率。
根據栽培設施保護地為密閉的生長環(huán)境，應使用充分腐熟的有機肥料，以防有機肥料在大棚內二次發(fā)酵，造成氨氣富集而燒苗。由于保護地內沒有雨水的淋失，土壤溶液中的養(yǎng)分在地表富集容易產生鹽害，因此有機肥料、化肥一次使用量不要過多，并施肥后應配合澆水。
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